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本文目录
食材 :面粉500克 ,牛奶200克 ,麻花麻花是家常家常教程蜂蜜20克,鸡蛋2个,做法做法酵母5克,视频视频泡打粉5克 ,麻花麻花白糖50克,家常家常教程食用油20克
做法:
1、做法做法将500克面粉中加入全部的鸡蛋、酵母、泡打粉 、蜂蜜和牛奶,再加入20克食用油 ,用筷子或者其他搅拌器具搅拌成絮状,和成面团盖上盖子醒发制2倍大
2、把醒发好的面团擀成大概1厘米厚的片,再切成1厘米宽的条,两只手向相反方向上劲,然后对折拧在一起,在对折完成以后醒10分钟 ,油温5成热可以将麻花下锅炸 ,炸至金黄色即可出锅
食材 :面粉300克,兰雀纯牛奶1杯 ,糖100克,鸡蛋1个 ,酵母粉3克,植物油适量 。
步骤:
1.将面粉和鸡蛋,酵母粉 ,白糖 ,1勺植物油都放进面盆里边,先搅拌一下 ,揉合面成团后,密封发酵30分钟左右 。
2.取一块松弛好的剂子,满满地搓长,记住粗细一定要均匀。然后把搓长的面条对折 ,首尾相接,做成麻花状 。
3.然后依次将剩下的做好 ,放入盘中搁置温暖的地方进行二次发酵 。
4.起锅烧油,6成热时放入发酵好的麻花 ,转小火慢炸 ,多次翻面,待麻花炸至金黄膨胀开即可控油捞出。
材料 :
面粉 ,鸡蛋,猪油 ,芝麻 ,盐,白胡椒
做法步骤 :
?面粉加芝麻 ,盐,白胡椒 ,猪油 ,鸡蛋,揉成面团 。
揉好的面团用保鲜膜包好,静置半小时。
分三份,取一份擀成薄片 。
去掉多余的边角 ,弄成最大限度的长方形 。切半厘米的条。
三个条叠在一起。
用手把三个条搓匀,左手压着不动 ,右手往一个方向搓 。
封口捏紧,提起来自己就拧成花了 。
用手再稍微整形一下就可以。
以此类推,第一份的边角料可以揉在第二次的,最后一次的可以直接揉成条搓麻花 。做好的麻花生坯,静置十分钟 。
锅里烧油,六成热下麻花,炸金黄即可。下锅的时候不要直接丢,要拿着两头拧着丢进去 ,可以保持很好看的花型。
炸好的麻花不能趁热吃,要晾透 ,才会更酥脆。
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